Шафран исцеляет?!

Все мы слышали о такой прекрасной приправе, как шафран, а многие пробовали и постоянно используют её при приготовлении пищи. Обладая горько-пряным вкусом, приятным ароматом и ярким оранжевым цветом, он хорошо дополняет вкус блюд из баранины, рыбы, риса, ягнятины, цветной капусты. Шафран - приправа, придающая прозрачным супам и тесту приятный оттенок, а соусам и супам – чудесный аромат. Однако тысячелетиями шафран использовался не только как специя, но и как действенное природное средство, избавляющее от многих недугов.

Для лечения применяют тычинки цветка: из них делают отвары, глазные капли, вытяжки из цветка используют для создания лекарственных препаратов. В тычинках шафрана высокое содержание каротина, солей кальция и фосфора, эфирного масла, в котором содержится много полезных компонентов: витамины, пинен, тиамин, рибофлавин, флавоноиды, пинеол и ряд других.

Благодаря своей способности улучшать кровообращение, шафран помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Очищающие свойства этой золотистой специи улучшают цвет лица, поддерживают тонус клеток кожи и органов тела. Другие свойства шафрана позволяют снизить менструальные боли, улучшить состояние страдающих холицеститами, холангитами, желчекаменной болезнью, избавиться от некоторых болезней печени и от коклюша.

Итальянские учёные доказали возможность использования кашмирского шафрана для улучшения зрения и предотвращения его потери. По данным исследований Сильвии Бисти и Тревора Агнца оказалось, что шафран - специя, способная оказывать воздействие на гены, регулирующие действия жизненно важных функций клеток зрительного органа живых существ. Лекарства на основе шафрана могут изменить течение процесса пигментного ретинита, восстановить фоторецепторы глаза, остановить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Другие медицинские исследования шафрана выявили его антиоксидантные и противораковые свойства, доказали положительное воздействие на иммунитет и способность предотвращать мутационные процессы, улучшать пищеварение. Шафран хорош и при депрессиях, нервных расстройствах, разнообразных хронических заболеваниях.

Особенно часто шафран применяется в восточной медицине: там он входит в состав свыше трёхсот лекарственных сборов. В народной медицине обычно используется в качестве мочегонного средства, а также для снижения болей и остановки судорог, повышения аппетита и избавления от приступов кашля. Однако важно помнить: беременным шафран категорически противопоказан.

Портал Электронная почта Владивостока

Шафран исцеляет?!