Ненужные знания о… креветках

Креветки – это десятиногие ракообразные. Теперь, чтобы в этом убедиться, тебе придется пойти в супермаркет, купить пакетик креветок и пересчитать их ножки.

Креветки появляются из личинок, которые появляются из яиц. Некоторые виды креветок — гермафродиты. В начале своей жизни они самцы. Потом, поддавшись модным течениям, они меняют пол и превращаются в самок.

Самая крупная креветка в мире - черная тигровая. Представители этого вида достигают 36 сантиметров в длину и веса 650 граммов! Как правило, самки весят больше, чем самцы.

Если ты бывал за границей и так до сих пор и не понял, как же называются креветки по-английски – prawn или shrimps, сообщаем – нет никакого повода считать, что одно из слов «более правильное». Оба обозначают креветку, разве что в меню ресторанов shrimp, как правило, относится к более мелким креветкам, а prawn - к более крупным.

Кстати, в английском варианте пословицы «когда рак на горе свистнет», свистит креветка: when shrimps learn to whistle.

Ученые сделали сенсационное открытие о том, что у самцов белой тихоокеанской креветки (Litopenaeus vannamei) есть месячный репродуктивный цикл. Приносим свои соболезнования самцам Litopenaeus vannamei.

Признаком того, что купленная тобой креветка «умерла своей смертью» являются подсохший панцирь, желтоватое роговидное мясо, черные пятнышки или кольца на лапках. А наличие желтых пятен или бугров означает попытку вывести признаки недоброкачественности продукта. Сухие белые места как бы говорят тебе, что продукт был переморожен. Будь бдителен! Покупай креветки смерзшиеся в один блок, так они лучше сохраняются. Размораживай их постепенно: холодильник – комната. Так ты сохранишь множество полезных веществ.

Из полезных веществ в креветках мы можем обнаружить: протеин и кальций, минеральные соли, белки, нежирные кислоты, цинк, калий. Креветки - низкокалорийный продукт. Одно из необычных свойств креветок – их быстрое исчезновение из тарелки и появление рядом с тарелкой горки пустых панцирей. Также легко и быстро они перевариваются.

Креветки содержат много холестерина, но это полезный холестерин.

А еще креветки можно прописывать больным астмой, воспалением легких и ревматическим артритом. Полиненасыщенная жирная кислота омега-3 из наших маленьких розовых друзей обладает восхитительным противовоспалительным эффектом. От креветок можно ждать йода – они содержат его больше, чем любая другая seafood.

Креветки постоянно линяют, меняя ставший тесным панцирь на более просторный. Креветки, обитающие в теплых тропических водах, делают это особенно часто, в связи с этим достигая больших размеров.

У больших креветок голову не обсасывают - она не такая вкусная, как у обычных. В Юго-Восточной Азии креветок обмазывают пряными острокислыми пастами, обливают пальмовым маслом и готовят в сетках на гриле. В Европе креветки любят натуральными, но иногда для вкуса макают в оливковое масло с добавлением тимьяна или сдабривают маринадом из оливкового масла с острым перцем, чесноком и базиликом.

Мира Владина

Портал Владивосток.com

Ненужные знания о… креветках