Фруктовая свежесть

Коблер – слово тяжеловатое, неподъемное, но за этим названием скрывается великолепный освежающий летний напиток, лонг-дринк, который так приятно потягивать в одиночестве летним вечером, напоенным запахом моря и цветов. Или намешать для своих друзей на веселой вечеринке.

Эти коктейли называют «фруктовый салат в винном соусе». Даже если для тебя они слишком легки и ненавязчивы – выучи парочку рецептов, чтобы поразить воображение каких-нибудь воздушных созданий противоположного пола. Что особенно приятно - для приготовления коблеров не требуется никаких специальных приспособлений - все компоненты перемешивают непосредственно в стакане. Обязательной составной частью коблеров является мелко толченый лед, а также фрукты и ягоды (или сок). Хорошо идут как консервированные или свежемороженые фрукты (они лучше ароматизируют напиток), так и свежие - апельсины, лимоны, ананасы, бананы. В общем, все, что попадается под руку.

Ягоды (вишни, черешни, виноград, клубнику) кладут целыми. Персики разрезают пополам, удаляют косточку, а половинки нарезают кубиками. Так же кубиками нарезают и груши, яблоки, апельсины, абрикосы, ананасы, бананы и прочие крупные фрукты.

А теперь – изысканная сервировка – высокий стакан или бокал, соломинка и чайная ложечка – чтобы вылавливать фрукты.

Шампань-коблер

      Нужно: 80 мл. полусухого шампанского, 20 мл. апельсинового ликера, 10 мл. коньяка,
      20 мл. сахарного сиропа, сок из 1/3 лимона, колотый лед.

      Коньяк, сироп и сок смешать и охладить. Наполнить высокий бокал до половины тертым или дробленым льдом. После этого залить в бокалы охлажденную смесь, а перед
      самой подачей влить шампанское. Одной бутылки, таким образом, хватит на 10 коктейлей.

Шерри-коблер.

      Нужно: 40 мл. десертного красного вина, 20 мл. вишневого ликера, 20 мл.
      коньяка, 20 мл. вишневого сиропа, 20 мл. консервированных или свежих вишен и персиков, колотый лед.

     Смешать в бокале со льдом все компоненты рецепта. Перед подачей можно (по желанию) дополнить газированной водой.

Оранж-коблер.

Нужно: 20 мл сахарного сиропа, 40 мл. апельсинового сока, 100 мл красного сухого вина 2 дольки апельсина, колотый лед.
В бокал со льдом налить сахарный сироп, апельсиновый сок, слегка перемешать, после чего добавить красное сухое вино, размешать еще раз. Положить в бокал 2 дольки апельсина.

Шоко-коблер.

Нужно: 40 мл. шоколадного ликера, 80 мл шампанского, 20 мл. лимонного сока — 20 мл, 10 мл. сахарного сиропа, лед – 3-5 кубиков.

В бокал влить ликер, сок и сахарный сироп. Затем размешать ложечкой и положить лед. Шампанское налить перед подачей, после этого коктейль не размешивать.

Галина Гагара

Портал Электронная почта Владивостока

Фруктовая свежесть