Что японцу хорошо, то русскому…

Анатолий Васильевич Перебейнос, доктор технических наук, академик международной академии экологии и безопасности жизнедеятельности, профессор, преподаватель Дальрыбвтуза.

Существует теория, по которой национальная кухня зависит от генотипа. Скажем, японская кухня, китайская, славянская. Можно разделить на два основных типа – восточная и западная. Западная система питания, которая используется у нас, предполагает пять составляющих: белки, жиры, углеводы, пятикратный прием пищи и 2,5 тысячи килокалорий в день. Восточная не считает калории, считает энергетику и выявляет предрасположенность организма к приему тех или иных продуктов. Мясо там – не главный продукт питания, пища энергетически насыщенная, живая. Результат налицо: средняя продолжительность жизни у японцев - 82 года, у нас – менее 60. Мы используем замороженную и переработанную «мертвую» пищу – энергетический ноль. Замороженная переработка.
Наша кухня основана на принципе анабиоза, т.е в ней только химические компоненты, а за все остальное мы рассчитываемся иммунитетом. Имея запас продолжительности жизни в 150 лет, в лучшем случае проживаем половину.
Японская система питания построена на принципе биоза, т.е. поддержания жизни. У них принято сыроедение, они предпочитают сырые овощи, живую рыбу, которая не погибла и не умерла. Это важно, потому что биоэнергетика, которая была в живом объекте, переходит к вам. Это совершенно иной подход к системе питания.
Можно ли у нас употреблять в пищу живую рыбу? Мы проверили рыбу из водохранилищ и супермаркетов и получили неоднозначное заключение. Возможно, это не система, но разовые образцы содержали повышенную дозу тяжелых металлов и кишечную палочку. Потребитель, купив живую рыбу в приличном магазине, получает ужас что. Там и гельминты, происхождение сырья совершенно неизвестно.
По этой причине в нашем городе суши из свежей рыбы не делают - только из мороженной.
Японцы рыбу для суши выращивают специально в закрытых контролируемых системах. Они инкубируют мальков на берегу в аквариальной системе, потом в бухте вырывают котлован, и туда этих поросят загоняют, кормят от пуза, наблюдают. Это дешевле, чем океанический промысел. Сейчас у нас разворачивается проект по разведению пресноводной рыбы. Наша выловленная рыба японцам не подходит ни в каком качестве.
Еще один важный момент - вода, японцы ей уделяют очень много внимания. Японские долгожители существуют на очищенной воде. Есть сказка о живой и мертвой воде. Вот пример: парное молоко может быть парным час-два, но не полгода. Нафильтровывать воду в запас нельзя, т.к. там нет хлорки, микробы размножаются. Воду просто нужно пить – 2-5 литров в день, в зависимости от массы - она лечит. Японцы пьют постоянно. Можно заготовить воду впрок, но она теряет энергетику, не говоря уж обо всех кишечных палочках.
Совместимость русского желудка и японской пищи? Нам их пища не подходит.
Они генетически подготовлены к перевариванию сырой пищи, откликаются не на всех паразитов – у них есть иммунитет, выработанный веками. Они применяют добавки – те же васаби и саке. У нас есть своя система защиты – кислая капуста, где полно витамина С, русская водка – сильная дезинфекция. Должно пройти несколько поколений, чтобы мы адаптировались к сыроедению.
Мысленно прочертите вокруг себя круг радиусом 400 километров - пищей, выросшей в этом районе, вы и должны питаться. Например, соя - не наша пища, наша пища – рожь, пшеница, репа. А у японцев – рис, соя - основа, у них свои микроэлементы, своя микрофлора, свои условия для произрастания. Мы попали в ситуацию, когда мы находимся чужой энергетической зоне. Необходимо смешанное питание - постепенно вводить в рацион сою, с хлеба переходить на рис.

Японская кухня подчеркивает вкус натуральных продуктов, в китайской все иначе – суп из тигра, дракона и феникса, в нем нет ни тигра, ни дракона, ни феникса, а есть кошка, собака, и еще кто-нибудь. Все это перемололи и добавили убойный соус.

Галина Гагара

Портал Электронная почта Владивостока

Что японцу хорошо, то русскому…